Zuzmo – gyömbéres fermentált limonádé

Fermentált limonádé gyömbérrel ízesítve, egyenesen Pécsről.

Hogy “nevelőiket”, Maja-t és Ildu-t idézzük:

“Egy élő, frissítő, probiotikus jóság. Élő, mert élő kultúra segítségével születnek meg, és mert hat rájuk a környezet, a hőmérséklet, sőt Te is. És az italok is hatnak Rád, mert probiotikumok, és a bennük lévő milliónyi hasznos tejsavbaci nagyon jó barátai a szervezetednek. A tejsavas erjedés miatt, illetve hogy vízikefír a neve érezhettek kefíres illatjegyeket. Ízben pedig egy kellemesen fanyar, gyömbéres , natúr üdítő születik.

Két féle italunk van, vízi kefír és kombucha. Az első esetében japán kristálygombák a segítőink a
fermentálás során, akik lényegében nem is gombák, hanem élesztőgombák és baktériumok
szimbiózisai, azaz tulajdonképpen zuzmók (innen a név ). Ők tejsavasan erjesztenek és a folyamat
végére egy természetesen savanyú, alacsony PH-jú (3.2-3.4) ital születik, amit -miután
megfűszereztük őket (boróka, gyombér, kurkuma- melyek már önmagukban is szuperegészségesek)-
minimális maradékcukorral lepalackozunk, így alakul ki a természetes szénsavuk. Tele van hasznos
tejsav bacival, így probiotikum (ráadásul vegán!), nagyon jó hatással van az emésztésre, a bélfólára,
gazdag enzimekben, természetes antioxidáns. Élő, frissítő, szinte cukormentes (bármilyen diétába
beilleszthető) natúr üdítő, ami ráadásul még az egészségünket is szolgálja és fokozza a szellemi
frissességet.  Másnaposságra is kiváló, erős a májtisztító hatása, valamint fokozza a koncentrációt.
A kombucha esetében ecetsavas erjedés zajlik, így itt erősebb a savszerkezet, markánsabb az íz.
Ebben az italunkban, egy pécsi pörkölő filterkávéját erjesztjük a kombucha telepekkel a kívánt íz
eléréséig. A cél az volt, hogy maradjon meg a kávé karaktere is, de egy teljesen új, izgalmas ital
szülessen.
Mindkét italunk egy ősi módszerrel, fermentálással készül, csak természetes összetevőket tartalmaz
és önmagát tartósítja.”

Szűretlen, vegán.

Összetevők: szűrt víz, indító kultúra, maradék cukor, citrom, gyömbér

Tápérték/100 ml: energia: 0,68 kcal/2,85 KJ, fehérje: 0,02g, szénhidrát: 0,086 g, amelyből cukor: 0,085 g, zsír: 0, 012g, amelyből telített: 0,005g, só: 0 g.

Kiszerelés: 0,33 L üvegben

FONTOS: hűtve tárolandó termék